建平鎮四季村現代農業產業園

　　油菜制種

　　篩選麥冬（馬碧順攝）

　　上海梅林生產車間

　　7月4日，四川臺沃香食品有限公司車間內機器轟鳴，智能化全自動大米生產線上，烘干的稻谷被自動吸入機器內，經過不同的機組，一步步完成稻谷到大米的蛻變，再裝入袋密封，分類碼垛。

　　四川臺沃香食品有限公司是當地農業龍頭企業臺沃科技集團的子公司，主要從事優質糧油收儲烘干、精深加工等，擁有智能化全自動大米生產線1條、智能化濃香型菜籽油壓榨生產線1條，可年產大米5萬噸、濃香型小榨菜籽油3萬噸。

　　從田間的一株株水稻到工廠的一袋袋精米，再到擺上餐桌濃香撲鼻的米飯，大米的加工從傳統的機械化生產方式邁進智能數字化時代。在三臺，從選育優質品種，到標準化管控種植，再經過下游深加工成為擺上百姓餐桌的美食，“大而專”的“鏈式經濟”正改變著這個傳統農業大縣的軌跡。

　　□劉玉明 文/圖

　　智慧種業夯實農業強縣建設根基

　　雖是盛夏時節，但在三臺縣現代農業（生豬種業）產業園里，依然是忙碌的景象。國家級核心育種場光輝原種場中，工作人員正在對種豬進行體型外貌評定、生長肥育性能評定、產肉性能評定、繁殖性能評定等一系列常規性能測定工作，并結合全基因組測定結果，篩選優質種豬。

　　近年來，三臺大力推進種業創新，加快推動國家區域畜禽(生豬)種業創新中心、國家油菜良繁基地建設，打造中國西部生豬種業高地和長江中上游油菜制種第一縣，解決種業“卡脖子”問題，努力承擔起生豬種業和油菜制種“國家隊”歷史使命。

　　早在2021年，三臺就正式啟動國家區域生豬種業創新中心建設，整合財政資金1億元，撬動社會資金3億元，建設“四中心一平臺”，即生豬種業工程研究中心、人才交流中心、性能測定中心、大數據中心、生豬聯合育種平臺。

　　創新中心建成后，三臺縣生豬育種環節基礎研究能力以及育種企業創新能力將全面提升，通過集中力量攻堅種業“卡脖子”核心關鍵技術，驅動生豬種業高質量發展。同時，推動建設2個國家級核心育種場、2個區域性種公豬站、2個萬頭生豬擴繁場、16個千頭生豬擴繁場，廣泛采用物聯網、AI、自動溫控、環控、智能飼喂等數字化設施設備，實現育種基地數字化管理。

　　目前，該縣2個國家核心育種場全部加入全國基因組聯合育種計劃，深度參與四川首個生豬配套系——天府肉豬，全國唯一優質風味黑豬配套系——川藏黑豬的研發，先后獲得國家、省級科技進步獎18項，承擔國家、省、市科研項目26項。建立起以市場為導向、企業為主體、產學研深度融合的商業化育種體系，年供應種豬20萬頭、仔豬200萬頭、肥豬120萬頭，全縣良種覆蓋率達98%以上。

　　優質油菜制種業也取得重大突破，發展油菜制種基地2.2萬畝，吸引優勢制種企業13家，制種科研單位10家，建成制種科研基地2處，可提供優質雜交油菜種子260萬公斤，為1000萬畝耕地提供優質種子，實現油菜制種產業綜合產值5.2億元以上。

　　數字化賦能助推農業高質量發展

　　無人機在田塊上空盤旋，有機農藥便被均勻、高效地噴灑在農作物上；點開手機APP，“涪城麥冬”“潼川豆豉”“金鼓粉條”等農產品遠銷國內外……各種新型技術在農業產業當中的應用，從種、產、銷全環節提升了農業發展水平。

　　走進位于蘆溪麥冬大健康產業園的代代為本農業科技有限公司大廳內，輕點鼠標，麥冬基地生產管理情況一目了然。“從土壤酸堿度、大氣溫濕度、有效積溫、水肥使用、產品采收到生產加工，通過移動網絡與基地的環控設備形成信息直連。”工作人員介紹，ERP本草溯源系統實現了麥冬優質產品“看得見、追得到、信得過”。

　　三臺是“中國麥冬之鄉”，常年種植“涪城麥冬”6萬多畝，年產量占全國的70%以上，出口量占全國的80%以上?？梢院敛豢鋸埖卣f，三臺麥冬的生產及安全標準就是全國麥冬的標準。

　　為從源頭嚴控麥冬品質，三臺成立四川省麥冬產業技術研究院。通過該院，制定出麥冬種苗質量標準、等級標準、生產種植規程等規則規范并在全縣推廣，同時，邀請土壤、種植、藥學、食品研發等相關領域的專家擔任“智囊團”，開展麥冬全產業鏈攻關及衍生產品開發。

　　近年來，三臺縣整合全縣農業重要領域數據資源，建成數字農業信息資源平臺，全縣農業大數據覆蓋率達到50%以上。實施糧油全程追溯系統工程，實現糧油產業生產管理全環節追溯、可視化監測覆蓋率達到70%。病蟲智慧測報及智慧漁政系統實現重要監測、監控點位全部納入可視化監測監控。實施“互聯網+”農產品出村進城工程，改造提升120個一類益農信息社，中國麥冬電子交易市場、國家生豬交易市場-四川市場平臺交易額穩步上升。

　　自動化升級農產品加工提質增效

　　在綠溪優食谷產業園的川派預制菜車間，干凈的玻璃后面，工人著裝整齊，在中央廚房有條不紊地制作獨具三臺特色的藤椒鴨。

　　鐵騎力士有限公司相關負責人介紹，該公司從綿竹引進土門趙鴨子，傳承百年的傳統鹵制工藝，用工業化流程進行加工，采取“線下連鎖門店+線上平臺”的全渠道運營模式，讓藤椒鴨走上千家萬戶的餐桌。

　　從鴨的養殖、屠宰、加工、冷鏈物流、終端零售貫穿于一體實現全產業鏈覆蓋，這僅是鐵騎力士搶跑預制菜新賽道眾多產品中的一個，鹵香肥腸、椒香酥肉、溏心雞蛋、川味肥腸……除了供貨餐飲企業，消費者也可在商超連鎖、熟食連鎖門店采購到優食谷的產品。

　　據介紹，鐵騎力士旗下優食谷從2018年開始布局預制菜產業鏈，旨在通過技藝數字化、工藝標準化、生產裝備化和品質傳統化，將廚藝、廚師和廚房轉變為工藝、工人和工廠并保證品質的傳承，最終實現預制菜工業化。

　　三臺積極發力做好“糧頭食尾”“農頭工尾”的增值文章，大力實施農產品加工業提質增效行動，加快農產品深加工高成長企業培育，支持農產品加工企業改進技術工藝，升級設施裝備，建設智能化生產線，集成政策、集聚要素、集合服務，發展中藥材種植、現代中藥、肉制品精深加工、麥冬飲料等產品，打造集標準化原料基地、集約化加工生產、便利化服務網絡于一體的健康食品園區。

　　近年來，該縣先后引進綠溪優食谷、上海梅林、圣菲輪食品、商投啟禾中央廚房等川菜工業化加工企業，實現從米面油肉蛋奶到開袋即食的“川味”產業化跨越，建立起從種子種源、養殖、屠宰、冷鏈、加工的全鏈條閉環，初步形成從“田間”到“餐桌”，從“三臺味道”到“三臺制造”，從“本地產品”到“本地包裝”的全產業鏈布局。

　　目前，三臺健康食品產業園內已聚焦50余家企業，初步形成了從“糧頭”到“食尾”的“產、購、儲、加、銷”一體化健康食品全產業鏈，正積極爭創“中國預制食品產業基地”。

編輯：李志